Café de origen · Supía, Caldas, Colombia
El arte de transformar un grano en una experiencia
Cultivamos y cosechamos a mano en las montañas de Supía. Cada taza guarda la tierra, el clima y el trabajo de una familia cafetera.
Café de las montañas de Supía, en el corazón cafetero de Caldas.
Seleccionamos solo las cerezas maduras, una por una.
Una cadena corta y cuidada, sin perder lo que la tierra nos da.
Nuestro origen
Cosechando tradición, cultivando sueños
Alquimia nace en Supía, Caldas, entre montañas donde el café es parte de la vida diaria. Ahí, entre plátano y sombra, crecen nuestros cafetos y madura cada cereza.
Llamamos a este trabajo alquimia porque eso es: transformar el esfuerzo del campo, el clima y el tiempo en algo que se disfruta en una taza. Lo hacemos en familia, con respeto por la tierra y por quienes la trabajan.
Familia Alquimia
La transformación
Del cafetal a tu taza
Cuatro etapas, mucho cuidado. Así convertimos una cereza roja en el café que llega a tu mesa.
Cultivo
Cafetos que crecen en ladera, con sombra y en suelos de montaña.
Cosecha
Recolección manual, solo de cerezas en su punto de maduración.
Beneficio
Despulpado, fermentación y secado con atención a cada lote.
Taza
Tostión y preparación que respetan el carácter del origen.
Talleres y cursos
Compartimos lo que aprendimos en el campo
Talleres para productores, técnicos y emprendedores del café que quieren mejorar la calidad de su café y venderlo a mejor precio.
Cultivo y manejo del café de especialidad
Prácticas de campo y poscosecha para mejorar la calidad de tu café y venderlo a mejor precio.
Lo que vas a aprender
- Del vivero al campo Almácigo, plantines y establecimiento.
- Manejo de cultivo Fertilización y labores culturales.
- Cosecha y poscosecha Fermentación, secado y trillado.
- Selección y almacenamiento
- Vender mejor Estrategias de comercialización y canales.
Empresario y consultor: Ing. Marco A. Siñaniz G., director de Alquimia Coffee World (Colombia, Caldas). Organiza CECAP Consulting.
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De la finca a la barra, compartimos el camino del café en nuestras redes.
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